酒漬果乾瑪芬

明天是我們班上的數學最強的「陳睿傑」生日 , 所以打算做一個瑪芬給他吃
因為他明天有請 85℃ 的蛋糕請我們吃 因為他花了400元 這樣才比較有點公平一些
當作給他的生日禮物~ 也祝他 生日快樂 (是在3/19才生日 先祝福再說啦





酒漬果乾瑪芬
約6個7.5cm   (應該......

材料:
無鹽奶油 80g. 細砂糖 50g.雞蛋1個 (可以2個 我有減量) 低筋麵粉 120g 泡打粉 1/2t
牛奶2T 葡萄酒 1t (可加可不加) . 酒漬果乾 適量

事前準備:
1.無鹽奶油室溫.手指按下去有痕跡及可
2.低筋麵粉和泡打粉混和過篩
3.果乾泡酒 (沒酒可泡水 )

步驟:

1.無鹽奶油些小塊.用打蛋器打至乳霖狀.
2.加入細砂糖打製泛白.拿起打蛋器尾端呈現角狀且蓬鬆的狀態
3.雞蛋打散分成4~5次加入，每次都要攪拌均勻
4.在加入過篩的粉類.牛奶.葡萄酒2次交叉進入拌勻
5.加入果乾進入拌勻
6.用湯匙舀麵糊放入紙杯約六~七分滿
7.上入預熱170℃的烤箱中考22~25min (竹插插入中心沒沾麵糊即可)
8.蛋糕出爐上在架子上放涼

杰哥送的蛋糕 禮尚往來~ (裡面早就被吃完了)